Какие овощи и фрукты самые полезные

Что выбрать из овощей для салата чтобы получить наибольшую пользу и восполнить необходимую порцию витаминов и микроэлемнтов. Нам предстоит решить этот важный вопрос. Попробуем определить на основе исследований ученых самые полезные овощи и фрукты, чтобы проблема выбора полезных овощей для салата была решена. Особенно следует обратить внимание на состав салата тем, кто следит за своим рационом и шаг за шагом идет к хорошему зренияю. Как лучше приготовить овощной салат, чиайте на сайте gotovlju.ru

Какие овощи наиболее полезны.

Не будет новостью, что лидером, по наблюдениям врачей диетологов, является капуста. После капусты, которая возглавила топ самых полезных овощей, ученые отдали предпочтение помидорам. Помидоры, как и капуста, являются источником витамина С, не уступая лимонам и апельсинам. Содержание железа в помидорах ничуть не меньше, чем в молоке, курином мясе и рыбных продуктах. Этот овощ богат фолиевой кислотой, каротином и витаминами группы В, является хорошим профилактическим средством от цинги и малокровия, понижает холестерин в крови, полезен для сердечников.

Третьим лидером полезных продуктов назван лук, в составе которого есть вещества, уничтожающие болезнетворные микробы. Лук содержит различные витамины, минеральные соли, сахара и каротин. Эфирные масла, которыми знаменит лук, обладают отличным бактерицидным действием. Лук очень полезен при многих заболеваниях.

После капусты, помидоров и лука в списке лидеров идут свекла, морковь и картофель. Содержание полезных веществ в этих продуктах во многом зависит от их правильного приготовления.

Готовим овощи правильно.

Как известно, овощи не только содержат витамины, они еще способны накапливать нитраты. Поэтому, выбирая картофель, нужно отдавать предпочтение средним клубням. У моркови нитраты накапливаются в стержне, поэтому его не жалко и удалить. Свеклу нужно чистить, удаляя шкурку толстым слоем и срезая ее макушку на одну пятую размера всей свеклы. Чистить овощи следует перед приготовлением, а лучше отварить их в кожуре. Солить рекомендуется в самом конце, так как соль вытягивает из корнеплодов витамины.

Теперь стоя на рынке или в магазине овощей Ваш выбор будет вполне осознанным. Следует заметить, что не стоит пренебрегать менее полезными овощами, так как в них, порой содержатся редкие, но очень полезные микроэлементы.

Комментариев пока нет!

Поделитесь своим мнением